マイクロプレイン日本正規代理店 株式会社池商(IKESHO)
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ピチットシート
お魚やお肉の下ごしらえに、「ピチットシート マイルド」をよく使います。
素材を包んで一晩おくと、余分な水分を吸収して旨味成分が濃縮し
生臭さが取り除かれて、より美味しさが増します。
【滝口博子プロフィール】

キッチンクー」(川崎市麻生区)主宰

「Kitchencoo」の「coo」とは、「食う」と「空」からとったもので、
「おいしい食べ物」と「おいしいと感じる空間」のどっちも提供したいという思いが込められています。
家庭でたべるものは、なるべく安全で安心なものでありたい。
家庭の台所で作れるもので、庶民的な食材で、やはり少しは季節感を配慮したい。
お菓子もお料理もなにもかも手作りしたい。
「家庭人」として頑固に守り続けてきた、それら「家庭料理」を自宅を開放した料理教室や
食事会を通して紹介している。
うつわの使い方、味付け、大胆な盛り付けなど、その卓越した感覚、センスには定評がある。
登録アイテム数:12件
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